Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

میز کار صنعتی

میز کار صنعتی

میز کار صنعتی جز اصلی ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی می باشد با توجه به نیاز آشپزخانه صنعتی نوع آن مشخص می گردد .

یکی از پرکاربردترین وسایل و تجهیزات واحد های آماده سازی ، آشپزخانه های صنعتی ، رستوران ، کترینگ ، فست فود ، کافی شاپ ، شیرینی پزی ها و…. میز کار صنعتی می ‌باشد. برای آشپزخانه های صنعتی و سنتی انواع مرکزی و دیواری و متحرک  و برنج پراکنی و غیره و در هر ابعادی که بنا به نیاز و مکان آشپزخانه رستوران باشد تولید می شود.

میز کار صنعتی

میز کار صنعتی به واسطه مقاومت بسیار بالا و نیز به دلیل ساخت آن از ورق استیل که از نظر بهداشتی کاملا مورد تایید می‌باشد غالبا در واحد های صنعتی ، تولیدی بهداشتی به منظور آماده سازی جهت پخت یا سرو مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

در فست فود ها معمولا در کنار فرهای پیتزا و زیر انواع  گریل ها و زیر شوت های سیب زمینی و دم دست آشپز استفاده می شود.

تاریخچه میز کار صنعتی

اولین نمونه های میز کار صنعتی برای آشپزخانه های صنعتی در مطبخ های دربار پادشاهان (کریاس ) دیده شده که جنس پایه و رویه تماما از جنس چوب بوده و یا از سنگ های تخت استفاده می کردند آشپزخانه های صنعتی امروزی طرح پیشرفته و به روز شده آشپزخانه دربار پادشاهان در زمان های دور است .

امروزه یکی از پر مصرف ترین تجهیزات در یک آشپزخانه صنعتی میز کار صنعتی می باشد. این تجهیز همواره برای سرعت بخشیدن و تسهیل در امورات آشپزخانه های صنعتی مورد نیاز بوده است. در طی گذر زمان تنها چیزی که تغییر کرده نوع آن می باشد که از جنس های مختلفی ساخته شده و در اشکال مختلفی بوده است.

با گذر زمان علم و دانش به کمک پیشرفت تکنولوژی آمد و کم کم چوب و سنگ جای خود را به فلز داده تا مقاومت مکانیکی میز کار افزایش پیدا کند. اما از نظر بهداشتی استفاده از فلز کار مناسبی برای میز کار صنعتی نبود و بعد از آن رفته رفته فلز ها جای خود را به استیل دادند.

میز کار صنعتی قدیمی

امروزه میز کار صنعتی استیل با کیفیت ترین نمونه میز کار صنعتی و از نظر بهداشتی در بالاترین سطوح رعایت استاندارد های بهداشتی را دارا می باشد میز کار صنعتی دارای مصارف مختلفی است که برای هر مصرف باید با رویه متفاوتی تولید شود و به همین ترتیب تقسیم بندی می گردد. میز کار استیل بسته نوع ورق استیل و ضخامت آن دارای عمر متفاوتی است که البته اداره های کنترل بهداشت برای استفاده از این محصول بعضی استانداردها را قرار داده اند که مصرف کنندگان مجبور به رعایت آن می باشند تا بتوانند مجوزهای لازم را بگیرند.

از دیگر ملزومات آشپزخانه های صنعتی که توسط گروه صنعتی ناب زیست تولید میشود میتوان به ماشین ظرفشویی صنعتی اشاره کرد.

انواع میز کار صنعتی

میزهای کار در آشپزخانه های صنعتی برای کاربردهای مختلف و با متریال متنوع بر حسب کاربرد آنها ساخته میشوند. در ادامه به معرفی هر کدام از این تجهیزات پرداخته ایم.

میز کار استیل

میز کار استیل جزء تجهیزات آماده سازی رستوران به شمار می رود . میز کار استیل به صورت رویه میز رویه استیل و میز تخته کار و میز رویه تفلون ساخته می شود . میز کار استیل در ابعاد و اندازه های متفاوت بنا به درخواست مشتری ساخته می شود.

میز کار آشپزخانه صنعتی

میز کار رویه پلی اتیلن

صنعت پلی اتیلن امروزه با پیشرفت های قابل توجهی که داشته است به یک صنعت پر رونغ تبدیل شده ومحصولات تولید شده از این صنعت با کارآیی های متفاوت در صنایع گوناگون مورد استفاده قرار میگیرد .

از مواد پلی اتیلن می توان برای ساختن رویه میز کار استیل استفاده کرد که با توجه به شرایط فیزیکی و شیمیایی پلی اتیلن از نظر بهداشتی مورد تایید سازمان بهداشت بوده و از نظر مقاومت نیز بسیار با دوام و با طول عمر بسیار طولانی می باشد که بیشتر مناسب برای کار با اجسام سنگین و تیز می باشد .

میز کار رویه چوبی

میز کار رویه چوبی از قدیم در قصابی ها و مراکزی که در آن انواع گوشت خورد می شود یافت می شد به گونه ای که در منازل و استفاده های ریز هم از تخته های چوبی استفاده میشده است.

امروزه نیز از میز کار استیل با رویه چوبی در موارد مختلف استفاده می شود که بیشترین آمار خرید میز کار رویه چوبی مربوط به استفاده در قسمت خورد کردن انواع گوشت ، مرغ و ماهی می باشد.

میز شوت زباله

میز کار تمیز کردن ظروف و بعد از سرو غذا استفاده میشود که معمولا گود می باشد ودر یک طرف میز سوراخی ایجاد می شود که زیر سوراخ سطل ذباله  قرار میگیرد که بعد از تمیز کردن ظروف ، زباله  آن را از قسمت سوراخ شده به داخل سطل هدایت شوند. البته با توجه به شرایط فیزیکی که این میز دارد از این میز برای پاک کردن و تمیز گوشت ، مرغ و ماهی نیز استفاده می شود

میز ساطور تفلون

جهت خرد کردن گوشت و بسیاری اقلام دیگر نیاز به نوعی تخت کار می باشد تا عملیات آماده سازی را بر روی آن انجام داد که در برهه های زمانی مختلف این تخت کار از جنس های مختلف در آشپزخانه صنعتی مورد استفاده قرار گرفته که دلایل تغییر جنس تخت کار لزوما بهداشتی بوده است چون از لحاظ کارآیی تفاوت آنچنانی انواع تخت کار با یکدیگر ندارند و تخت کار در انواع آن اعم از چوبی و تخت کار پلی اتیلن یا همان تخت کار تفلون شبیه یکدیگر می باشند.

میز تخت ساطور چوبی

میز کار تخت ساطور چوبی در واقع همانند تخت کار تفلون است و مزایایی مانند تخت کار تفلونی دارد ولی رویه آن از چوب راش درست شده است که این چوب نیز دارای ضخامت زیادی می باشد و تنها دلیل استفاده از تخت کار چوبی می تواند سلیقه یا نوع طراحی و دکور باشد و یا مسائل بهداشتی که به هر حال وظایف تخت کار چوبی و تخت کار تفلونی شبیه به هم می باشد.

میز پاک کردن برنج پاک کنی

برنج یکی از پر مصرف ترین غذاهای ایرانی که جهت آماده سازی آن ماشین آلات پیشرفته ای تولید شده است. این ماشین آلات سعی در پخت برنج با کیفیت بیشتر ، با سرعت بهتر و بهداشتی تر داشته اند. یکی از تجهیزات ابتدایی جهت آماده سازی برنج که در بحث سرعت پخت به آشپز کمک می کند میز کار برنج پاک کنی است. میز کار برنج پاک کنی به شکل خاصی طراحی شده است تا چندین کمک آشپز یا کارگر ساده در اطراف آن بتوانند مشغول تمیز کردن برنج برای آماده کردن آن جهت ریختن در دیگ چلوپز گردند.

ابعاد میز کار صنعتی

ابعاد استاندارد که در بازار برای میزهای کار صنعتی جا افتاده به شرح زیر می باشد و در این ابعاد درخواست و فروش بیشتر است.

190 × 65 × 90 (طول × عرض × ارتفاع)

150 × 65 × 90 (طول × عرض × ارتفاع)

120 × 65 × 90 (طول × عرض × ارتفاع)

100 × 65 × 90 (طول × عرض × ارتفاع)

ابعاد میز کار صنعتی

قیمت میز کار صنعتی

اگر  می خواهید که خدمات عالی ، بی نقص ، سریع و در عین حال با بالاترین سطح بهداشتی را ارائه کنید حتما باید  از میز کار صنعتی مرغوب استفاده کنید. میز کار صنعتی انوع مختلفی دارد که بنا به نیاز آشپزخانه صنعتی مورد استفاده قرار می گیرند.میز کار آشپزخانه صنعتی استیل

ما  در گروه صنعتی ناب زیست  ترجیح می دهیم دیگران محصول تولید شده در کارخانه تولید کننده میز کار صنعتی ما را بررسی و ارزیابی کنند. تولید میزهای کار آشپزخانه صنعتی بسیار آسان است ولی تامین کیفت ، نوع متریال و ظرافت تولید میزها متفاوت است.

قیمت میز کار صنعتی بر اساس نوع پایه ها و جنس ورق استفاده شده در ساخت و رویه تخته بسیار تعیین می شود. همچنین ابعاد میز نیز در محاسبات موثر است و هرچه ابعاد بزرگ تر باشد قطعا قیمت محصول نیز افزایش خواهد یافت.

قیمت میز کار آشپزخانه صنعتی

مورد قابل ذکر و مهم دیگر استیل استفاده شده در ساخت و تولید میز کار صنعتی می باشد که می تواند استیل 304 یا 201 استفاده شود. بهترین نوع استیل در تولید این تجهیز برای آشپزخانه های صنعتی به دلایل بهداشتی ، مقاومت در برابر اکسید شدن و طول عمر بسیار بالا برای شرایط سخت آشپزخانه صنعتی، استیل 304 با گرید NO-4 (گرید مورد تایید سازمان بهداشت برای مصارف خوراکی) می باشد.  البته برای مواردی که با مواد شیمیایی در ارتباط می باشند مانند آزمایشگاه ها باید از استنلس استیل 316 استفاده کرد .

تمامی عوامل بالا از نکات تاثیر گذار بر قیمت میز کار صنعتی می باشد. کارشناسان ما در گروه صنعتی ناب زیست خوشحال خواهند شد که به شما کمک کنند تا راه حل منحصر به فرد ومناسب برای خرید میز کار عالی و با کیفیت را پیدا کنید.

رای کاربران
[امتیاز کلی: 1 میانگین: 5]
1 دیگاه