چربی گیر

چربی گیر (grease trap) دستگاهی است که سر راه لوله خروجی از مراکز تولید فاضلاب چرب نصب و با کاهش سرعت و  فرصت دادن به چربی‌ها جهت خنک شدن باعث به تله انداختن آنها و جداسازی روغن و گریس ها می گردد. چربی گیر حوضچه ای جهت تعلیق چربی و روغن هاست و با جداسازی آنها از پسابهای چرب موجب تصفیه فاضلاب رستورانها و آشپزخانه های صنعتی می شود. این محصول بمنظور به تله انداختن گریس‌ها و مواد جامد قبل از ورود به سیستم اگوی فاضلاب و یا چاه جذبی طراحی شده است.

مبنای طراحی این دستگاه‌ها بر اساس شناورسازی روغن سبک وزن روی آب، همزمان با خنک کاری پساب چرب رستورانها است و انواع آن عبارتند از: بتنی، استیل، فایبرگلاس و پلی اتیلنی

چربی گیر چیست؟

چربی گیر دستگاهی است که در مسیر فاضلاب آشپزخانه‌های صنعتی مانند رستوران‌ها، تالارها، کافه‌تریاها و بیمارستان‌ها نصب می‌شود تا از ورود چربی، روغن و ذرات غذا به سیستم فاضلاب جلوگیری کند. این دستگاه از متریال‌هایی مانند پلی‌اتیلن، فایبرگلاس، استیل، چدن یا بتن ساخته شده و می‌تواند به‌صورت زیرسینکی یا دفنی (داخل یا خارج از ساختمان) نصب گردد.

وظیفه اصلی چربی گیر، جداسازی روغن و ذرات جامد پیش از ورود فاضلاب به سپتیک تانک یا چاه جذبی است. ورود فاضلاب حاوی چربی به سیستم لوله‌کشی موجب گرفتگی، بوی نامطبوع و در نهایت، جریمه‌های احتمالی از سوی اداره فاضلاب خواهد شد.

استفاده مداوم از چربی‌گیر باعث کاهش هزینه نگهداری سیستم فاضلاب، جلوگیری از گرفتگی چاه‌های جذبی و حتی امکان بازیافت چربی برای صنایع صابون‌سازی و دیگر مصارف صنعتی خواهد شد. نکته مهم اینکه فاضلاب انسانی به هیچ عنوان نباید وارد چربی گیر شود.

کاربردهای چربی گیر

امروزه بدلیل حساسیت بسیار زیادی که جامعه پزشکی، مهندسی، ادارات آب و فاضلاب و محیط زیست به مقوله چربی از خود نشان می دهند موضوع نصب دگریسر و دفع روغن ها از پساب رستوران ها، آشپزخانه‌های صنعتی، تالارها، واحدهای تولید مواد لبنی، قسمت گوشت و مرغ هایپرمارکت ها، کشتارگاه‌ها، فود کورت ها و تمامی مکان هایی که امکان تولید چربی در آنها وجود دارد بسیار مهم جلوه می نماید.

در لیست زیر برخی از مکان هایی که دستگاه چربی گیر در آنها کاربرد زیادی دارد آورده شده است.

• انواع رستوران های سنتی و مدرن
• آشپزخانه های صنعتی
• غذا خوری ها
• فست فودها
• تالارهای پذیرایی
• قنادی ها و شیرینی پزی ها
• فودکورت ها
• مطبخ های غذاهای آماده
• قصابی ها و مارکت های بزرگ که مرغ بسته بندی می نمایند.

مزایای چربی گیر

• نصب سریع و راه اندازی آسان و قابل دفن در زمین از طریق مطالعه دستورالعمل نصب دستگاه.
• وزن پایین و قابلیت حمل و جابجایی آسان در طبقات پایین رستوران.
• عدم انتشار بوی نامطبوع بدلیل لستفاده از زوار EPDM
• ساخت در کارخانه و عدم نیاز به عملیات عمرانی در محل پروژه.
• مقاومت در برابر خوردگی پسابهای اسیدی و دارای مواد شیمیایی حاصل از ورود شوینده‌ها به درون سیستم.
• تولید داخلی این محصول
• مطابق با استانداردهای محیط زیست
• ساخته شده از فایبرگلاس یا پلی اتیلن با چگالی بالا و مقاوم
• طول عمر بسیار بالا
• آب بندی بسیار مناسب و استاندارد
• ساخت و نصب سریع و آسان بدون نیاز به بتن ریزی
• نگهداری بدون دردسر
• هزینه بهره برداری بسیار مناسب

مکانیزم عملکرد چربی گیر رستوران

چربی گیر رستوران یک مخزن طراحی شده بر اساس اصول ثقلی است که وظیفه جداسازی چربی، روغن و ذرات جامد از فاضلاب آشپزخانه را بر عهده دارد. عملکرد آن به گونه‌ای است که ابتدا فاضلاب از سبد آشغال‌گیر عبور کرده و مواد درشت مانند برنج، پوست مرغ و باقی‌مانده غذاها حذف می‌شوند.

در ادامه، به دلیل چگالی کمتر روغن و چربی نسبت به آب، این مواد به سطح پساب آمده و از مسیر جریان اصلی جدا می‌شوند. استفاده از پکینگ مدیا و بافل‌های داخلی در دستگاه باعث کاهش سرعت جریان، افزایش زمان ماند و بهبود تماس بین فازها می‌شود که این موضوع راندمان جداسازی را بالا می‌برد.

با کاهش دمای فاضلاب درون چربی گیر، چربی‌ها به گلیسرول و اسیدهای چرب تجزیه می‌شوند. گلیسرول‌ها سنگین‌تر بوده و ته‌نشین می‌شوند، در حالیکه اسیدهای چرب به سطح می‌آیند و به آسانی جمع‌آوری می‌گردند.

راندمان عملکرد چربی گیر به عواملی مانند دما، ویسکوزیته، اندازه ذرات چربی، ظرفیت مخزن و طراحی صحیح بستگی دارد. برخی مدل‌های پیشرفته‌تر، از تزریق هوا برای افزایش جداسازی چربی استفاده می‌کنند. همچنین، با کنترل دقیق جریان و استفاده از دیوایدرها، از خروج ذرات معلق و چربی‌های شناور جلوگیری می‌شود.

فرآیندهای فیزیکی مانند ته‌نشینی و شناورسازی و واکنش‌هایی مانند هیدرولیز، در کنار هم موجب می‌شوند فاضلابی تقریباً عاری از چربی و روغن از دستگاه خارج شده و وارد سپتیک تانک یا سیستم دفع نهایی شود.

چربی گیر فایبرگلاس

چربی گیر فایبرگلاس به دلیل خواص منحصر‌ به فرد فایبرگلاس نظیر مقاومت بالا در برابر خوردگی، چربی‌گریزی و وزن سبک، جایگزین مناسبی برای مدل‌های بتنی یا فلزی به شمار می‌رود. این نوع چربی گیر معمولاً در سه فرم استوانه‌ای افقی، استوانه‌ای عمودی یا مکعب مستطیل تولید می‌شود. مدل‌های مکعبی به‌دلیل داشتن گوشه‌های تیز، جریان غیر یکنواخت‌تری فراهم کرده و از نظر تصفیه عملکرد بهتری دارند.

در ساختار داخلی چربی گیرهای فایبرگلاس، اجزایی مانند سبد آشغالگیر از پلی‌پروپیلن، مدیای متراکم جهت افزایش سطح تماس و دو عدد بافل میانگیر جهت هدایت مؤثر جریان فاضلاب از میان پکینگ‌ها، به کار گرفته می‌شود. این طراحی به افزایش راندمان جداسازی چربی کمک می‌کند.

ابعاد چربی گیر فایبرگلاس قابل تغییر است، اما این تغییر در ابعاد مستقیماً بر قیمت نهایی تأثیر می‌گذارد. برای نمونه، قیمت مدل 5 مترمکعب با ابعاد استاندارد متر حدود 80 میلیون تومان و همان حجم با ابعاد اختصاصی حدود 115 میلیون تومان است.

چربی گیر فایبرگلاس گزینه‌ای مناسب برای کاربری‌هایی است که نیاز به دستگاهی مقاوم، قابل حمل، با نصب آسان و عملکرد مؤثر در جداسازی چربی دارند، مشروط بر آنکه در محل نصب به درستی مهار و آب‌بندی شود تا از نشت احتمالی در محل اتصالات جلوگیری گردد. در ادامه جدول مشخصات فنی چربی گیرهای فایبرگلاس استاندارد تولیدی شرکت ناب زیست ارائه شده است.

چربی گیر پلی اتیلن

چربی گیرهای پلی اتیلن با ساختار دوجداره و مقاومت مکانیکی بالا، گزینه‌ای مناسب برای دفن مستقیم در زمین حتی در محل‌های پرتردد هستند. در تولید بدنه این دستگاه‌ها، از لوله کاروگیت استفاده می‌شود که نوع اسپیرال به دلیل دوجداره بودن در تمام سطوح، عملکرد بهتری دارد و تحمل بار خاک و بار ترافیکی را بدون نیاز به سازه نگهبان ممکن می‌سازد.

ویژگی چربی‌دوستی پلی اتیلن باعث می‌شود چربی به بدنه داخلی بچسبد و همین موضوع، در کنار خاصیت عایق حرارتی آن، ضرورت طراحی در ظرفیت‌های بالاتر نسبت به مدل‌های فایبرگلاس را ایجاد می‌کند. بطور معمول، در شرایط مشابه، یک چربی گیر پلی اتیلن باید با ظرفیتی حدود سه برابر نمونه فایبرگلاس انتخاب شود تا عملکرد بهینه‌ داشته باشد.

از آنجایی که دمای پساب آشپزخانه‌ها بویژه هنگام تخلیه ماشین ظرفشویی تا 85 درجه سانتیگراد می‌رسد و درحالیکه دمای تحمل بدنه پلی‌اتیلن حدود 68 درجه است، وجود حجم بیشتر برای تعدیل دما تا زیر 60 درجه ضروری است. این موضوع، اهمیت انتخاب ظرفیت بالا در این نوع دستگاه را دو چندان می‌کند.

حداقل ظرفیت پیشنهادی چربی گیر پلی اتیلنی 3 مترمکعب است. ظرفیت‌های متداول شامل ۵ مترمکعب برای آشپزخانه‌های تا 500 پرس و 15 مترمکعب برای رستوران‌های تا 1500 پرس در روز است.

چربیگیر استیل

چربی گیر استیل، بهترین نوع چربی گیر در جهان به لحاظ کیفیت و کارایی است، اما به دلیل قیمت بالا، کمتر مورد توجه قرار می‌گیرد. این مدل با جداسازی بسیار قوی چربی و مقاومت بالا در برابر دمای پساب، هزینه‌های تمیزکاری را به حداقل می‌رساند، از بوی نامطبوع جلوگیری می‌کند و بخاطر اتصالات و بدنه ضد زنگ، امکان نشت پساب به سیستم آشپزخانه تقریباً صفر است.

با این حال، چربی گیر استیل معایبی هم دارد؛ تمیزکاری با ابزار نوک‌تیز می‌تواند باعث خوردگی و زنگ‌زدگی شود، چربی‌ها و مواد جامد در گوشه‌ها گیر می‌کنند و پاکسازی آن دشوار است. دیواره‌های داخلی ممکن است آسیب ببینند که در صورت عدم تعویض به موقع، کارایی دستگاه کاهش می‌یابد. همچنین مدل‌های کوچک‌تر به دلیل گرم شدن سریع، عملکرد کمتری دارند و احتمال ورود چربی به فاضلاب افزایش می‌یابد. عمر متوسط چربی گیرهای استیل 20 تا 30 سال است و به دلیل وزن زیاد، نصب و جایگزینی آنها دشوار می‌باشد.

چربی گیر بتنی

چربی گیر بتنی، قدیمی‌ترین نوع سیستم جداسازی چربی است که با وجود مشکلات متعدد، هنوز در برخی پروژه‌ها استفاده می‌شود. بدنه این مدل از سیمان ضد سولفات (تیپ 5) ساخته می‌شود اما حتی این نوع سیمان نیز در برابر خوردگی ناشی از فعالیت باکتری‌های بی‌هوازی مقاومت کافی ندارد. در مدل‌های بتنی تولیدی شرکت ناب زیست، از ایزوگام برای آب‌بندی داخلی و بیرونی استفاده شده است، ولی بدلیل چربی‌دوست بودن قیر، عملیات تمیزکاری بشدت دشوار می‌شود.

این نوع چربی گیر تنها تا زمانی که حدود 25% ظرفیتش پر شده باشد عملکرد مطلوبی دارد و پس از آن، کارایی خود را از دست می‌دهد. همچنین بتن و اتصالات فلزی در معرض خوردگی ناشی از اسیدها و گاز H₂S تولیدی هستند. دوام متوسط این سیستم‌ها 5 تا 10 سال است و قدرت جداسازی آن‌ها تقریباً نصف مدل‌های فایبرگلاس یا استیل می‌باشد. فرآیند نصب نیز بسیار زمان‌بر، پرهزینه و مزاحم برای فعالیت‌های جاری است. به همین دلایل، استفاده از این مدل توصیه نمی‌شود.

چربیگیر زیر سینکی

یکی دیگر از انواع پرکاربرد تله حوضچه‌های چربی یا گریس تراپ ها مدل زیر سینکی می باشند. ابعاد این دستگاه حداکثر طول 75 سانتیمتر در عرض 0/5 متر و ارتفاع تا حداکثر 0/75 سانتیمتر می باشد. از چربی گیر زیر سینکی در آشپزخانه‌های صنعتی کوچک، مطبخ های غذای آماده، فود کورتها و مکان هایی که در آنها غذای ایرانی، گوشت، مرغ و برنج و… پخت نمیشود و نیاز به کفشور ندارد استفاده میشود.

در حقیقت در این مکان ها کلا ته مانده غذاها بصورت درون بشقابی و یا درون پاکت های پیتزا و همبرگر در سینک ظرفشویی شسته میشود و روی زمین چنانچه آشغالی پخش شود می توان براحتی و بدون نیاز به گرفتن شیلنگ آب آن را تمیز کرد.

قیمت مدل زیرسینکی از 13 میلیون ریال برای ظرفیت 100 لیتری فایبرگلاس آغاز و تا 240 میلیون ریال برای ظرفیت 200 لیتری استیل ادامه دارد. با توجه به کوچک بودن و مقرون به صرفه نبودن تولید چربی گیر خانگی این شرکت در زمینه تولید این مدل فعالیتی ندارد.

انتخاب بهترین چربی گیر رستوران

برای خرید یک چربی گیر مناسب باید به نوع کاربری، جنس بدنه، روش جداسازی چربی، فضای نصب، ظرفیت مورد نیاز و بودجه توجه کرد. در منازل مسکونی معمولاً از چربی گیرهای زیرسینکی کوچک استفاده می‌شود، اما در رستوران‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی، مدل‌های فایبرگلاس، پلی‌اتیلن و در موارد خاص، استیل رایج‌ترند. در مراکز صنعتی و کارخانجات، بسته به نوع پساب، چربی گیرهای تخصصی‌تر مانند DAF کاربرد دارند.

از نظر جنس بدنه، چربی گیرهای پلی اتیلن سبک و قابل حمل‌اند اما به دلیل چربی‌دوست بودن بدنه، کارایی خنک‌کاری و جمع‌آوری چربی در آنها پایین‌تر است. چربی گیرهای استیل مقاومت بالایی دارند ولی قیمت آن‌ها بسیار بالاست و کمتر مورد استفاده قرار می‌گیرند. چربی گیرهای بتنی نیز به‌دلیل محدودیت‌های اجرایی، دیگر کاربردی در رستوران‌ها ندارند. بهترین گزینه در اکثر پروژه‌ها مدل فایبرگلاس است؛ چون بدنه آن چربی‌گریز بوده و کمک می‌کند چربی به‌خوبی به سطح آمده و به راحتی با ابزار مخصوص جمع‌آوری شود. همچنین این مدل‌ها قیمت متعادلی داشته و از نظر دوام و عملکرد اثبات‌شده‌اند.

در نهایت، برای انتخاب دقیق، لازم است با در نظر گرفتن ظرفیت پخت و سرو غذا، میزان مصرف روغن، فضای موجود برای نصب، وجود یا عدم وجود ماشین ظرفشویی صنعتی و مشاوره با کارشناسان فنی، مدل مناسب را انتخاب کرد.

محاسبه ظرفیت چربی گیر

بمنظور محاسبه ظرفیت چربی گیر رستوران دانستن پیک (حداکثر) غذای قابل سرو در هر وعده غذایی ضروری می باشد. بدین منظور می بایست ماکزیمم ظرفیت پخت غذا توسط دیگ ها یا فرها و یا دستگاه‌های مکانیزه پخت و پز را محاسبه کرد.
در محاسبه ظرفیت بصورت سر انگشتی تعداد حداکثر غذای قابل سرو در هر وعده ضربدر عدد 4.75 مساوی خواهد بود با ظرفیت دستگاه به لیتر. این موضوع برای مدل بتنی پیش ساخته و پلی اتیلن صادق خواهد بود. اما در مورد مدل فایبرگلاس بدلیل چربی گریز بودن جنس بدنه می توان عدد فوق را بر عدد 2 تقسیم کرد. در این صورت حداقل ظرفیت چربی گیر به دست آمده است.

در صورتی که شما جایی را اجاره کرده اید و به صورت دائمی در آنجا مشغول نخواهید بود این سیستم پاسخگوی کار شما خواهد بود. ولی در صورتی که صاحب ملک رستوران هستید و این کار دائمی شما می باشد می بایست دست بالا بگیرید به حداقل ظرفیت اکتفا نکنید.

اندازه یک چربی گیر صنعتی بسیار مهم است. باید کاملاً با اندازه وسایل لوله‌کشی هماهنگ باشد. دستگاه‌های بزرگ‌تر ممکن است به دلیل تولید اسیدسولفوریک درون مخزن باعث خرابی در خط لوله شود و اگر کوچک‌تر از اندازه مورد نیاز باشد، ممکن است به‌طور مؤثری چربی‌ها را به دام نیاندازد.

غذاهای فست فود به دلیل عدم شستشوی بشقاب و قاشق 10 درصد ظرفیت چربی گیر رستوران را کاهش میدهند، در عوض استفاده از ماشین ظرفشویی صنعتی به دلیل تخلیه یکباره آب داغ باعث افزایش ظرفیت ان می شوند و در نهایت در کترینگ ها بدلیل بیرون بر بودن غذا می بایست ظرفیت را 10 دصد نسبت به فرمول محاسباتی کاهش داد.

نصب چربی گیر

در رستوران‌ها، چربی گیر فایبرگلاس در مسیر خروجی تجمیع‌شده لوله‌های انتقال پساب شست‌وشوی ظروف چرب و کفشورهای آشپزخانه نصب می‌شود. این دستگاه با انجام دانه‌گیری، جمع‌آوری زوائدی مانند پوست مرغ، باقیمانده گوشت، دانه‌های نخود، برنج و لوبیا و همچنین خنک‌کاری پساب، زمینه جداسازی بهتر روغن را فراهم می‌سازد. در نتیجه، چربی‌های سبک‌تر به سطح آمده و به‌راحتی با کفگیر، ملاقه، بیل یا اسکیمرهای اتوماتیک جمع‌آوری می‌شوند.

در اغلب پروژه‌ها (بیش از 98% موارد)، کارفرمایان مدل فایبرگلاس را انتخاب می‌کنند. این مدل معمولاً دارای یک ورودی و یک خروجی است که ابعاد آنها طبق نیاز مشتری تعیین می‌شود. در صورت درخواست، امکان افزودن ورودی و خروجی‌های بیشتر، سکوی نصب پمپ یا دیگر تغییرات طبق نقشه وجود دارد.

برای نصب، چاله‌ای با ابعادی حداقل 30 سانتی‌متر بزرگ‌تر از طول، عرض و ارتفاع دستگاه در نظر گرفته شده و با دیوارچینی محکم محافظت می‌شود تا از فشار خاک جلوگیری شود. دستگاه به‌گونه‌ای نصب می‌شود که لوله ورودی، که سبد آشغال‌گیر در مسیر آن قرار دارد، بالاتر از لوله خروجی باشد. در سمت خروجی، دو لوله با ارتفاع متفاوت قرار دارند که نشان دهنده خروجی نهایی و مسیر سرریز احتمالی‌اند.

پس از نصب فلنج‌ها و لوله‌کشی خروجی هوا (ونت) تا بالاترین نقطه ساختمان، دستگاه آماده بهره‌برداری است. در صورتی که سبد آشغالگیر به‌صورت جداگانه ارسال شده باشد، حتماً پیش از راه‌اندازی، آن را در محل خود داخل حوضچه قرار دهید.

تمیزکاری چربی گیر فاضلاب

• گریس تراپ را هر روز تمیز کنید. مخصوصا قسمت دانه گیر ابتدای دستگاه را مرتبا تمیزکاری نمائید.
• کلیه مؤلفه‌هایی که ممکن است بر عملکرد مناسب سیستم تأثیر بگذارد، یک بررسی کامل داشته باشید.
• از استفاده از آنزیم‌ها و سایر عوامل که ممکن است باعث خروج چربی از مخزن به همراه فاضلاب شوند خودداری کنید.
• سبد فیلتر مواد جامد یا ظروف جمع آوری گریس را خالی کنید.
• از ریختن روغن‌های استفاده شده در سینک درون دستگاه خودداری کنید. در عوض، آن را برای بازیافت کنار بگذارید.
• قبل از شستن غذا، مواد را از بشقاب و ظروف جدا کنید تا دانه گیر کمتر دچار گرفتگی شود.
• در حد امکان از ریختن فاضلاب گرم در سینک خودداری کنید. بهتر است درجه حرارت آن کاهش یافته و سپس دفع شود. این عمل کارایی سیستم را افزایش می‌دهد.
• سعی کنید وسایل پیش تصفیه همچون آشغالگیر را قبل از چربی گیر نصب کنید که میزان آلودگی در فاضلاب ها را به حداقل برساند و از استفاده از آب جاری داغ برای ذوب مواد غذایی منجمد خودداری کنید.

مراحل تمیزکاری دستگاه چربی گیر به شرح زیر است:

• تمیزکاری دستگاه تله چربی به این صورت است که ابتدا درب اول مخزن چربی زدا را برداشته و آشغالگیر تعبیه شده در این قسمت را بیرون می کشیم.
• با تکان دادن این آشغالگیر بصورت برعکس تمامی آشغال های به تله افتاده را درون کیسه زباله تخلیه می نمائیم.
• سپس با کفگیر یا بیلچه ای که سر آن تیز نباشد و به بدنه دستگاه صدمه نزند روغن شناور در قسمت اول دستگاه را جمع آوری می نمائیم.
• در ادامه با برداشتن درب بخش دوم دستگاه چربی گیر همین عمل را تکرار نموده تا حدی که لایه آب درون مخزن آشکار گردد.

قیمت چربی گیر

یکی از مهمترین پارامترهای مورد نظر کارفرمایان و افرادی است که در حال احداث، راه اندازی و تجهیز رستوران و آشپزخانه هستند قیمت چربی گیر می باشد. بواسطه استفاده از این دستگاه مشکل گرفتگی چاه فاضلاب، مجوز اداره محیط زیست و ادارات آب و فاضلاب بدلیل کاهش بار آلایندگی فاضلاب خروجی مرتفع می گردد.

در ادامه لیست قیمت برخی از چربی گیرهای پیش ساخته گروه صنعتی ناب زیست آورده شده است:

• چربیگیر 1 مترمکعب در سه حالت بتنی بصورت ایمهاف تانک، فایبرگلاس (کامپوزیت یا جی آر پی) و پلی اتیلنی برای رستورانهایی با حداکثر ظرفیت 250 پرس غذا در روز تولید میگردد. قیمت چربی گیر فایبرگلاس 1 مترمکعب در محدوده قیمتی 15.000.000 تا 45.000.000 تومان، 1 مترمکعب پلی اتیلن در محدوده قیمتی 13.000.000 تا 38.000.000 تومان و بتنی بین 9.000.000 تا 18.000.000 میلیون تومان متغیر می باشد.
• چربی گیر 2 مترمکعب در اکثر فست فودها و رستورانهایی که تا 500 پرس غذا در روز سرو می کنند مورد استفاده قرار می گیرد. در صورتی که با همین تعداد پرس غذا، ماشین ظرفشویی صنعتی در آشپزخانه صنعتی برای شستشوی ظروف مورد استفاده قرار گیرد می بایست از چربیگیر 2.5 مترمکعبی حداقل استفاده نمود.
  قیمت چربی گیر 2 مترمکعب بتنی بین 15.000.000 تا 25.000.000، فایبرگلاس در حدود 25.000.000 تا 65.000.000 و پلی اتیلن در حدود 19.000.000 تا 58.000.000 تومان خواهد بود. برای خرید اینترنتی و یا مشاوره رایگان با همکاران واحد فنی شرکت ناب زیست تماس بگیرید.
  ابعاد چربی گیر 2 مترمکعب نیز همچون سایز ظرفیت ها قابل تغییر خواهد بود. در این حالت قیمت دستگاه بدلیل ضایعات بالا 15 درصد بالاتر خواهد بود.

با توجه به اهمیت قیمت چربی گیر در برآوردهای هزینه پیمانکاران بمنظور شرکت در مناقصات و استعلام ها ذیلا قیمت حدودی انواع پلی اتیلنی و فایبرگلاس این محصول عرضه می گردد.

لازم بذکر است قیمت های چربی گیر فایبرگلاس (بدلیل کارایی زیاد) بر مبنای رزین گالنی 14 میلیون تومان بهمراه پلی استر هر تن 22 میلیون تومان ارائه شده است و در حقیقت قیمت عمده به حساب می آید. چربی گیر فایبرگلاس از 1 تا 20 مترمکعب پر کاربرد می باشد ولی قیمت دستگاه‌ها تا ظرفیت 50 مترمکعب ارائه گردیده است.

استانداردهای چربی گیر

اداره محیط زیست و ادارات آب و فاضلاب بعنوان متولیان امور کاهش آلاینده‌های زیست محیطی همواره به رستوران داران و صاحبان آشپزخانه‌های صنعتی تذکر می دهند تا از چربی گیر سر راه فاضلاب خروجی از آشپزخانه خود استفاده نمایند.

دلیل این موضوع کمک به چاه جذبی است در صورتی که منطقه فاقد اگوی شهری باشد و کمک به باکتری های هوازی است در صورتی که فاضلاب رستوران به دستگاه تصفیه فاضلاب منتقل میشود.

پارامترهای میزان آلایندگی قابل قبول فاضلاب رستوران و استانداردهای آن به ترتیب زیر است:

• BOD5<100 ppm
• COD<150 ppm

در حقیقت چنانچه بعد از نصب چربی گیر این دو شاخص در محدوده پایین تر از ارقام ذکر شده درج شوند اداره استاندارد محیط زیست و اراده آب و فاضلاب مجوز فعالیت شما را صادر خواهد کرد. با توجه به کارایی بسیار زیاد مدل فایبرگلاس گریس تراپ پیشنهاد ما این است حتما سر راه پساب خروجی از رستوران تازه تاسیس خود از این دستگاه استفاده نمائید.

چربی گیر صنعتی

نوع پیشرفته چربی گیرهای رستورانی است که بواسطه استفاده از جریان هوا در کف مخزن گریس ترپ از طریق دیفیوزرهای حباب ساز و بلوئرهای هوادهی، عملیات جداسازی چربی بسیار دقیق تر و سریع تر انجام میشود.

به این دستگاه سیستم شناورسازی هوای محلول نیز می گویند و شکل ظاهری این مدل نیز کاملا با نوع رستورانی متفاوت است. برخلاف مدل رستورانی دارای تجهیزات الکترومکانیکال می باشد و بدلیل قیمت بالای آن نسبت به مدل ثقلی رستورانی کمتر مورد استفاده قرار میگیرد.