برنج منبع غذایی سنتی ایران و کشورهای آسیایی بوده است و از دیر باز به عنوان وعده غذایی اصلی مورد استفاده قرار می گرفته است، هر منطقه و یا هر کشوری به شیوه خود و بسته به نوع ذائقه غذایی به شکلهای مختلفی طبخ و مورد استفاده قرار می گیرد.
در سالهای قبل برای آماده سازی و طبخ برنج از دیگهای سنتی آلومینیومی، مسی و… استفاده می شد که از لحاظ بهداشتی و مصرف انرژی هیچ گونه استاندارد لازم را دارا نبودند و برای شست و شو نظافت آنها زمان و هزینه زیادی را باید صرف کنند. آرام آرام با استفاده از تکنولوژیهای روز دنیا و بهینه شدن زمان و انرژی، دیگهای چلوپز صنعتی مدرن جایگزین دیگهای پخت سنتی را گرفت. به طوری که امروزه دیگ پلوپز صنعتی یکی از تجهیزات کاربردی و با اهمیت در آشپزخانه‌های صنعتی جهت طبخ برنج می باشد.
دیگ چلوپز صنعتی یک وسیله بسیار کاربردی جهت استفاده در رستوران، کترینگ، هتل، تالار پذیرای و آشپزخانه‌های صنعتی می باشد. استفاده از این دیگها می توان به رعایت کامل اصول بهداشتی، سرعت عمل و مصرف بهینه انرژی در طبخ و پخت برنج را همراه داشته باشد.
از مزایای دیگر پلو پز صنعتی می توان به بدنه سه جداره یکپارچه تمام استنلس استیل 304 خش دار، قابلیت کار با گاز شهری و گاز مایع، مجهز به سیستم جرقه زن خودکار، شمعک و ترموکوپل جهت ایمنی، عایق گرما جهت حفظ دما موجود در دیگ چلوپز صنعتی و کیفیت ساخت بسیار عالی اشاره کرد.
گروه صنعتی ناب زیست با تجربه 10 ساله در تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی در حال تولید دیگ چلوپز صنعتی با کیفیت بالا و قابل رقابت با نمونه‌های خارجی می باشد. پلوپزهای صنعتی تولید شده در گروه صنعتی ناب زیست به واسطه استفاده از متریال درجه یک و با کیفیت و همچنین تکنولوژی روز دنیا تجهیزات تولیدی این شرکت را با گارانتی 24 ماهه و خدمات پس از فروش 10 ساله به مشتریان خود ارائه می نماید.
انواع دیگ پلوپز صنعتی
چلوپزهای صنعتی گروه ناب زیست در ظرفیتهای مختلف برای انواع آشپزخانه‌های صنعتی تولید می شود که در زیر به آنها اشاره می نماییم.
- دیگ چلوپز صنعتی 150 پرسی مکعبی دو جداره با پاتیل جوشی با ابعاد 100* 80*87 (طول/ عرض/ ارتفاع).
- دیگ پلوپز صنعتی 300 پرسی مکعبی دو جداره با پاتیل جوشی با ابعاد 135*92*90 (طول/ عرض/ ارتفاع).
- دیگ 500 پرسی مکعبی دو جداره با پاتیل جوشی با ابعاد 193*98*87 (طول/ عرض/ ارتفاع).
- دیگ پلو پز صنعتی 250 لیتری سه جداره با پاتیل پرسی با ابعاد 120*90*85 (طول/ عرض/ ارتفاع).
- دیگ 380 لیتری سه جداره با پاتیل پرسی با ابعاد 150*120*85 (طول/ عرض/ ارتفاع).
مشخصات فنی دیگ چلوپز صنعتی
- بدنه دیگ پلوپز صنعتی از جنس استنلس استیل 304 کره جنوبی سه جداره به ضخامت 3 میلیمتر می باشد.
- استفاده از سبدهای پانچی تمام پرسی از جنس استنلس استیل 304 با گرید (NO-4) با ضخامت ورق در کف ۲mm پانچ شده و دیواره آبکش از ورق ۱/۵mm پانچ شده که جهت پخت برنج بدون نیاز به آبکشی و بخار پز نمودن راحت برنج از ان استفاده می شود.
- دارای سوپاپ اطمینان وارداتی جهت تنظیم فشار بخار داخل محفظه پخت برنج.
- کاهش زمان پخت و بدون آلایندگی و مطابق با محیط زیست.
- دارای شعله مستقیم توسط برنر خطی ایتالیایی با فشار کار پایین و توان حرارت بسیار بالا می باشد.
- استفاده از عایق پتو سرامیکی به ضخامت 5 میلیمتر متراکم جهت کاهش اتلاف حرارتی
- دارای شیر تخلیه 3 اینچی.
- دارای نمایشگر دیجیتالی جهت نمایش دمای محفظه طبخ.
- کف پاتیلهای جلوپز صنعتی از ورق استنلس استیل 304 به ضخامت 4 میلیمتر می باشد.
- استفاده از پاتیلهای تمام پرس ایتالیایی.
- استفاده از جوشکاری TIG آلمان جهت یکپارچکی و کیفیت بالای جوشکاری.
- ایمنی بسیار بالای چلوپز صنعتی به دلیل وجود سنسورهای کنترلر هوشمند الکتریکی.
قیمت پلوپز صنعتی
از آنجا که تولیدکنندگان دیگ چلوپز صنعتی مختلفی در ایران و خارج از کشور وجود دارند و هرکدام از تولیدکنندگان روش بخصوصی در ساخت این محصول به کار می برند. طبیعتا قیمت پلوپز صنعتی تولیدی هرکدام از تولیدکنندگان نیز متفاوت است. در کارخانه تولید تجهیزات آشپزخانه گروه صنعتی ناب زیست، انواع این دیگ ها با انجام آزمایشهای مختلف و تایید از طرف سازمان استاندارد ملی به مشتری تحویل می گردد.
برای تعیین قیمت دیگ چلوپز صنعتی بهتر است با بررسی متریال به کاربرده شده و کارآیی آن اقدام به استعلام قیمت نمایید و تمام جزئیات و ریزه کاری ها را در کنار گارانتی و ضمانت نامه معتبر و همچنین خدمات پس از فروش حرفه ای را در تعیین قیمت این دستگاه در نظر داشته باشید.
با توجه مدلهای مختلف پلو پز صنعتی طبیعتا این روش ساخت و متریال ساخت است که قیمت محصول را تعیین می کند. با این حساب صرفا اطلاع از قیمت محصول کمکی به شما در تهیه تجهیزات آشپزخانه صنعتی نمی نماید.
کارشناسان و مهندسان گروه صنعتی ناب زیست جهت رقابت با تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه صنعتی روز دنیا اقدام به تولید و به روز رسانی دیگ چلوپز صنعتی نموده اند که در عین کیفیتی هم طراز با دیگ چلوپز خارجی با قیمتی بسیار مناسب در بازار عرضه می شود. از همین رو در ساخت این نوع محصولات روز به روز حرفه ای تر و پیشرفته تر می شود.
از دیگر محصولات کاربردی در آشپزخانه‌های صنعتی میتوان به اجاق پلوپز صنعتی و ماشین ظرفشویی صنعتی اشاره کرد.